桜も咲いて
チューリップも咲いて
路地のアスパラも採れているというのに…
今日は雪が降っています
暖かさに慣れてしまった体にはつらいものですね
今日きて頂いたお客様の最初の言葉は皆さん
「雪降ってるよ
」でした
寒い日でもせっせとパン作り
今日はメロンパンを作っているところをパパラッチ
きれいに発酵したパン生地に、
うすーく伸ばしたクッキー生地をのせます
その上に、グラニュー糖をまぶしてオーブンに入れて
完成です
メロンパンを作っているときのパン職人には近づけません
なぜなら、メロンパンはパン生地にクッキー生地をのせるタイミングが難しいのです
少しでもふくらみ過ぎるとクッキー生地をのせたとたん、プシューっとつぶれてしまいます
なのでクッキー生地をのせ、砂糖とまぶし、オーブンに入れるまで
一瞬たりとも気が抜けないのです
この作業中は半径１ｍ以内には近づかず、決して邪魔をしてはいけないのです
パン職人の魂のこもったメロンぱんは絶品でございます