石川

藍住 中華料理 石川
そば定食

藍住町にある中華料理 石川の中華そば定食。スープは甘辛徳島ラーメン、麺はストレート。中華料理店のそばとは違い、徳島ラーメン系のスープ。味もしっかりしていて美味しい。

iPhoneからの投稿

匠

匠 炙りチャーシューメン

youmeタウン徳島 1Fにある。
徳島ラーメン 匠の炙りチャーシューメン。スープは甘辛徳島ラーメン、麺は細麺ストレート。チャーシューは豚バラをチャーシューにして出す時に炙って香ばしくしている。お肉屋さんがオーナーだけに、スープとチャーシューは良い物を使っている。
iPhoneからの投稿

名東軒

名東軒の肉大

名東軒の肉大。スープは甘辛徳島ラーメン鶏ガラ豚骨。麺は中麺ストレート。肉は豚バラ肉のスライス。
此処も有名店で行列の出来る店。
歴史も古い。
今の主流からすると麺がチョット柔らかめ。「硬めで」と言えば自分では丁度良かった。
スープはもうなくなったが昭和町にあった喜楽によく似ている。

iPhoneからの投稿