こんにちは、KAIFACTORYです。
今回は、野菜から手軽に摂れるタンパク質に
ついて書いていきます。
タンパク質と聞くと肉や魚が思い浮かぶ
かと思います。
詳しい人であればその次に大豆など
植物性の食品を答えるかもしれません。
野菜はビタミンやミネラルなどの
大切な供給源で、健康的で美しい体を
作るためにも必要不可欠です。
それ以外にも様々な種類の植物由来の
栄養素があるので、食べやすいもの
からチャレンジしてみましょう。
今回は、枝豆をご紹介します。
茹でた枝豆は100gあたり、
11.5gのタンパク質を含む食材。
食物繊維が豊富な炭水化物や脂質も
適度に含まれているため、
間食などにも最適です。
枝豆にはグルタチオンと呼ばれる
解毒作用をもつ成分が含まれています。
代謝アップに活躍してくれる肝臓を
守ることや美白やアンチエイジングの
ための医薬品の原料としても用いられて
います。
その他にも、枝豆に含まれている
イソフラボンは、美肌作りや
活性酸素から身を守るために大切な
栄養素です。
むくみ解消ためのカリウムや、
貧血予防のための鉄などタンパク質以外の
嬉しい栄養素もたっぷり含まれるので、
間食やお酒のおつまみに是非ご活用ください！