今日はインディペンデンスデイの祝日でお休みです。
クリムゾンベリーティー
ミックスベリースムージーボウル
なんとかキャラメルフレンチトースト
サゴ（タピオカ）と黒蜜をかけて供されるタホ
プラカップだと印象が違う！ハイビスカスティー、
スペインからの独立の日らしい。でもその後アメリカの植民地にされちゃうんですけどね。
朝食はシングルオリジンで。
モール（手前の建物）の向こうが私たちのコンド
今はBGCの病院で夫のMRIを待っています。
予約はなんと夜８時！
緊急ではなくて、この時間でも普通にやっています。
24時間やっているらしい？
（他のところは閉まってます）
かなり混んでいた…。
夜のこの予約があるので今日は特にお出掛けはせず。
お昼はフィリピン料理のファミレス的お店、
MAX'sへ。
夫が歩いて行くというので歩いて行ったのですが
途中で膝が痛いと言い出し…。
帰りも歩いて帰りましたが
暑い暑いと文句を。
だから車で行けば良かったのに…
この間から食べているシニガンというスープ。
昨日の夜も家で作ったのですが…。
酸っぱしょっぱいスープで、シーフードのもの🦐が多いと思うのですが、これは豚肉。チキンもあったり。
丼はシズリング トーフ ボウル sizzling tofu bowl
細かく切った厚揚げのようなもの（サイコロ型で全部の面が揚げてある）をマヨネーズソースで和えてある
シズリングはジュージューいう、焼けるように暑い🥵などの意味らしく、普通は鉄板にのっていることが多いです。これは丼なのでそんなに熱くはない。
フィリピン人が「トーフ」と言うと、この揚げてあるものを指すみたいです。
（スーパーでは普通の豆腐も売っています。大体中国とか韓国のものですけど。京都とか書いてあったりするけれど、どう見ても京都産ではない。）
ところでフィリピンのメリエンダ的なものに
タホtahoというのがあるのですが
それがすごく豆腐！
おぼろ豆腐といった感じです。
普通は振り分け荷物のように担いで売り歩いていたり
道端で売っていたりしますが
ロックウェルのモールでは屋台みたいなところで常に売っています。
外で売っているものは衛生面が不安なので、ここで買えるのは嬉しい。
（スーパーで売っている豆腐も結構不安）
買ってその場で食べると熱々で美味しいです！
サゴ（タピオカ）と黒蜜をかけて供されるタホ普通は紙コップに入れて売っています。
ネットで見たので、家でオシャレぽく盛り付けてみました
黒蜜はなんと呼ばれているか知らないのですが
恐らくココナツシュガーを使ったシロップなのではないかと。
ココナツシュガーの味が黒砂糖にそっくりなので。
（ブラウンシュガーとは違うんですよね〜）
キャラメルでもなくて、まさに黒蜜って感じなんです。
黒砂糖は普通売っていないので、私が勝手にそう思っているだけなのですが。
豆腐よりは豆花（トーファ）かな？
大きなバケツみたいなものいっぱいに作ってあるものをスプーンですくってカップに入れてくれる感じです。
ゼラチンや寒天を使って固めているという感じでもないのですが、作り方は不明…。
でも温かいので、ゼラチンだと固まりませんよね。
作り方が知りたいです。
夜は時間が微妙になってしまったので
病院のスタバで。
赤かったんだ…
daily offerに
Celebrating 121 years of Freedom
Happy Independence Day!と書いてありました
夫のMRIは1時間くらいで終了。
支払いは約23000円くらいでした。
保険は後から払い戻しになる、のかな？
ジャパニーズヘルプデスクを通すと、無料で立替なしで出来るはずなのですが…。
自費で2万ちょっとなら安いのかな？
MRI一回撮ったことあるくらいなのでよく分かりません。
