オーセンティック？




憧れの街、ロックウェルのPOWER PLANT MALL
金曜日の夜に夫が突然ZARAに行く！と言って
行って来たのですが、
先日閉まっていてショックを受けた
STARBUCKS RESERVE併設店舗、拡大オープンしていました。
以前は写真の真ん中に見える線までだったので、
倍以上の広さに。
そして、見えづらいのですが、その向こうに
PAULもオープンしていました！
いつオープンなのかと心待ちにしていたので嬉しい❣️
もう夜9時過ぎだったので、
パンはほとんど残っていなかったのですが、
明日の朝食を買おう！と行って見ていたら
「一個買ったら2個目は半額にするわよ」
とお姉さん。
ラッキーお願いと思い
ハム&チーズとチキンの2種類のサンドイッチを購入。
美味しかったですもぐもぐ
楽しみが増えましたラブ

土曜日は、ダンスのレッスンを2時間連続でお願いしていて、後半は先生のKIDS（教え子たち）と
コンペ形式の踊り込みをする予定だったので、
覚悟はして行ったのですが、
もう本当に本当にキツくて、クタクタチーン
I was really really exhaustedゲロー
このところ5種目連続の踊り込みをやってはいたのですが、
レッスンで踊るのは全然違う‼️
練習会も、ほぼ一年振りだったので緊張もしていて
子供たちとは言え（みんな小学生くらい）
コンペティターの選抜の子達で、
特にフィリピンはジャイブが必須なので、
みんな5ダンスをキッチリ踊れて、
（と言うかこの子達は10ダンスやってます）
しかもパワーがある！
レッスンをして、5種目連続を３ラウンド踊った後に
子供達に囃されて、追加でチャチャチャを踊り…
（本当はあと5ダンス！ソロ！って言われた。無茶振りえーんオバサンの体力舐めんなよ！）
もう屍と化していました💦💦💦
帰って練習しなきゃねと言いつつ、
12時半からのレッスンでお昼も抜きだったのですが
疲れ過ぎて食欲もなく、熱中症のようにもなっていて
とりあえず水分補給と、
帰ってお昼寝しました滝汗
疲れ過ぎて何も出来ませんでしたショック


そして夕方6時くらいにやっとご飯を食べに。
近所のお気に入りの四川料理屋さん。
中国人シェフらしく、ここのは何を食べても美味しいです。
いつもは水煮をメインに頼むのですが、
今回は夫が翌日（今日）からcompany outingなので
口が臭くなる！というのでやめて、
違う料理に。
このブロッコリーが絶妙な火の通し加減で絶品
豚肉とキクラゲ炒めと、夫がこよなく愛するチャーハン。
昔の町の中華料理屋さんとか、ラーメン屋さんにあったような、シンプルな玉子チャーハン。
素っ気ないところが良いらしい。
この他に、鶏肉の炒め物（鶏とカシューナッツ炒めだと思って頼んだらピーナッツ炒めだったイヒ）を頼んだのですが、私は美味しかったのですが、
花山椒の粒が結構入っていて、それがちょっと多過ぎて、辛くはないのですが、若干癖のある味でした。
麻婆豆腐に入っているような粉末状のものではなくて
粒が塊で結構ゴソッと入っているので、
噛んでしまうとなかなかパンチが効いていて…
他の味が消されてしまう！
私は避けつつ食べました💦
（花山椒？と日本の山椒の粒は味が違うんだと、この時初めて気が付きました💦）
でも味自体は酸味も効いていて美味しかったです。
水煮を頼んでしまうと量が多いので
他のお料理を野菜くらいしか頼めないので
今回は新しいものにもチャレンジ出来て良かったですおねがい
ところで水煮、水煮という名前ですが、油煮のような感じで、フレンチで言うところのコンフィに近いのかな？と思います。スペインのアヒージョとか？
唐辛子とニンニクが沢山入っているので、
どちらかと言うとアヒージョかな？
コンフィやアヒージョのように、完全に油だけで煮ている訳ではなく、多めの油に水を加えて煮ているらしいのですが。
かなり熱々&辛いので、いつもヒーヒー言いながら食べています。

ところで、中国で四川系の複数の料理屋で、
中毒性のある芥子の殻を料理に入れていたとして
摘発があったらしいのですが、
知らずに食べていた家族が、運転の様子がおかしかったので警察が調査したところ、
麻薬の反応があったものの、
犯罪歴もないごく普通の家族で心当たりもないということで聴き取り調査の結果判明したらしく、
その店の他の常連からも反応が出たとか。
そのお店の坦々麺か何かは非常に中毒性があるということで（そりゃそうだ！文字通り）
常連になっている人が多かったらしいです。
そして他の四川系の料理屋も摘発されたとか。
中国恐ろしい‼️😱
でも、何となく納得してしまいました。
そしてこのお店を連想してしまいました滝汗
なんか中毒性があるんですよね。
すごく食べたくなる。
昨日も他のお店にしようか〜と言いながら、
結局このお店に行ってしまいました。

マニラに来た頃、中華料理屋さんにいくつか行ったのですが、どこも何か違う…
フィリピン風にアレンジされているというか、
美味しい中華料理屋がない！と思っていたのですが
元々フィリピンは華僑の方も多く、
中華も沢山あるので、他にも美味しい中華料理屋さんはあるのだろうな〜と思っています。
日本でも海外の料理は日本風にアレンジされていることが多いですし
その国流にアレンジされているのが悪いということではないのですが、
やはり慣れ親しんだ味が恋しくなるのはあります。
日本では中華料理屋さんは中国人シェフの方が作っていたり、店員さん全員中国人だったりすることも多いですもんね。

気候風土も違えば食材も違うので、
本場と全く同じ味になることはないとは思うのですが
でも私は案外オーセンティックなものが好きです。
本場で食べると、
「日本で食べたものと全然違う！美味しい‼️びっくり」
という経験をしたことが何度かあります。
日本で食べた時は「そんなに好きじゃないな〜」
と思っていたものが、その国で食べたら驚くほど美味しくてハマってしまったり。
そういう経験があるから、オーセンティックなものをつい追い求めてしまうのかな？
別に通ぶりたいとかではないんですよ！
（思い込みなんじゃないの？と言われてしまったり…ショボーンでも子供の頃から食だけは良いものを与えてもらっていたので、ちょっと自負もあるのですが…でも好き嫌いも多いので、グルメではないのは事実です。グルマン（大食漢）ではあったかもですが、最近はそれすらも返上中💦）
日本の方が美味しいかも？というものもありますし🤣
日本人は器用で、アレンジも得意だと言いますが、
本場さながらのお店も沢山あって、
食のレベルは本当に高いなぁとつくづく思います。
高いものから気軽に食べられてレベルの高いお店まで
バラエティも非常に豊富ですし。

明日日本へ一時帰国します！
何食べよう〜ラブ
もうほぼそれしか考えていないワタクシでありました口笛