越の誉 純米酒

やっぱ冬は日本酒ですよねっていうことで、
←「越の誉　純米酒」を飲んでます。

我が国の酒処の一角の為す新潟の酒です。しかも、純米酒だし。酒銘がなんてったって新潟の名誉ですからね。否が応でも期待が膨らみます。で、感想です↓

-独断と偏見のTASTING NOTE-
RATING★★☆☆☆
RIVIEW
軽くSharpで少し生臭い吟醸香。黒砂糖の様な甘さ。ヌルッとした感触の特色ある豊な酸味。フィニッシュは淡麗で、水のように味が消えて行く。味の流れ的には、「甘」→「酸」→「淡」という感じ。
残念ながらコンキチ好みのおサケではありませんでした。
DATA
分類(Grade)/ 純米(Junmai)
原料米(Rice variety used)/
精米歩合(Rice polishing ratio)/ 70%
アルコール分(Percentage of Alcohol)/ 15-16%
日本酒度(Sake meter value)/
酸度(Acidity)/
酵母(Yeast)/
杜氏(Toji)/
仕込み水(Water)/
COMPANY
原酒造(株)
http://www.harashuzou.com/

結論は、期待してたんですが、あんまり好みじゃなくてちょっと残念でした。

PS.　コンキチの他のブログ↓
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企業の研究員というお仕事
競争優位読書考
化学的Search日誌
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