先日スーパーで 冷凍のあぶらカレイと言うのが
かなり安く売っていたので、
白身だし、皮もないし
でも あぶらって名前につく位だから
身はパサパサしていないだろうと早速 購入。
フライにしようか迷ったけど
今回ゎ 焼いてみることにしました。
写真ゎ主人のBLOG
から借りてきました
白身の魚なら なんでもイケると思います。
マヨソース
ニンジンの千切り
たまねぎのスライス この２つをマヨに混ぜただけ～
暖めたマヨ系のソースのことを オランデーズ系のソースって
言うらしぃよ？？
ﾎﾎｰ
魚焼き
しっかり解凍したお魚の水分を軽く切って
シーズニング（塩・コショー）する。
両面にてんぷら粉をまぶして
フライパンにオリーブオイルで、
表面がカリっとする感じに
強火で、一度焼きます。 （焦がさないように・・・）
クッキングシートを敷いた天板に
魚を並べて、上に先ほどのマヨソースを塗り
ソースの表面が少し 焼ける（硬くなる）位まで
オーブンで 焼く。
ガロニ
焼いている間に ガロニの準備～～
写真でゎ サニーレタスしか写っていなぃけど
大根の千切りを混ぜても おいしぃです。
魚と大根ゎ相性がいぃもんね
魚のソースだけでゎ 味が足りないので
先に ドレッシングと和えておくと 良いでしょぅ。
彩りにミニトマトのスライスも 良いかも （次回
）
焼きあがったら ガロニの上に乗せて
最後に パセポンを振りかけると 彩りが尚きれい
あーパセリ うちになぃんだよねぇ。。。
今年ゎパセリを水耕栽培しよぅかな。。。
割と 彩りに登場しそうだもんねぇ
実は。。。 一度作ってみたのですが
解凍をまず失敗
急速解凍ゎ 水分が出すぎて ベチャベチャに。。。
そして、粉をつけなかったために
皮なしの身がバラバラに。。。
冷凍の魚なので 塩してるかな？？と
塩コショーをしなかったため 味なしに。。。
と言うのを 経験して ２度目にして成功しました ｗ
失敗を繰り返し 成長するものです
ｳﾝｳﾝ
