最高の宝物

おはようございます。ひらりんです。
秋営業、土日が終わり、新しい週が始まりました。店前は、歩行者天国になってたので、店長自ら店前に立って、道行く方々に、お声かけしてました。
外にいると、お客様の生の声が聞けるので、美味しかったって、帰って行かれたら、嬉しいですね。


一年間スタッフさんと準備積んで来て、ここからは、一人一人がモチベーション上げて、全力を尽くすだけ。
うちのスタッフさんは最高です。
結果が出せなかったなら、それは店長の才覚のなさ。
あとは悔いが残らないよう、全力を出しきって、がんばろうね。みんなと一緒に働けて、店長は幸せ、宝物です。
終わったら、思いっきり打ち上げるよ。






元気になります。

おはようございます。ひらりんです。
スタッフさんに、絶対風邪引いたらあかんよって言っておきながら、店長が風邪引いてしまった。こんな大事な時に、体調不良。
こんな時は温かいおうどん食べよう。
そうだ鍋焼きうどんだ。
おうどんやさんの大将が、鍋焼き定食終わってたのにも関わらず、作って下さいました。

これ一日前?鍋焼きじゃなく、鍋です。
雑炊まで完食。
これで、元気になります。

一時の再会

おはようございます。ひらりんです。
昨日、テント営業の時からの始めてのお客様が、熊本から出張で関西に来たからって、わざわざ来て下さいました。
あの時ギター少年だった彼も、今ではすっかり大人になって、成長した姿を見せてくれましたので、本当に嬉しかったです。
彼が、うちのコーヒー美味しいって言ってくれたから、自信持ってお店が出来て、5年たちました。
節目の年に彼が来てくれたことが、何かのお導き?
次に会える日まで、また頑張らねば。




おはようございます。ひらりんです。
段々秋も深まって参りました。

現在の東福寺の様子です。
お客様から頂きました。
あともう少しかな。

大切にしているもの。
お店の雰囲気。
空気感。
お客様との対話。
スタッフとの輪。
どれが欠けてもひらりんじゃなくなる。
秋は、何もかもが普通じゃない。
スタッフのテンションを保つのも大変。
お客様に喜んで帰って頂きたい。
でも、本当に至らなくてごめんなさい。
折り返し、これからも頑張ります。






夢で会えたら

こんばんは。ひらりんです。
今日は降ったり止んだりの、ハッキリしないお天気でしたね。
秋営業も、ちょっと小休止でした。
新そば、本当に美味しいですよ。
沢山のお客様に食べて頂きたいですね。
お待ちしております。

今日は、娘のお誕生日。
一緒に祝ってあげられないし、直接おめでとう言えないけど、あなたのお誕生日のお祝いと、幸せを心から祈っています。