料理は得意ではありませんが、
時短ヘルシーメニューを作れるよう試行錯誤中です。
備忘録ですが、よろしければお付合いください。
「太らない食べ方」に地中海食が良いと書いてあったので、
アクアパッツァに挑戦してみました！
レシピにはアサリとあったのですが
売っていなかったので、ハマグリに変更。
買ってきたものの、どう扱っていいのか分からず
ググってみました（＾＾；
スーパーの貝は砂抜きしているから必要ないらしいですが、
念のため、料理の2時間前くらいから砂抜きしてみました。
砂抜きに使う塩水は３％の濃度。
ざっくり１Ｌの水に30ｇの塩を入れればいいらしい。
（厳密には970ｃｃの水に30ｇなんだって）
砂抜き後、貝どうしをこすって洗うので
塩水は多めの方がやりやすいようです。
（500ｍｌで砂抜きしてやりにくかった・・）
貝は塩水に１晩つけておくという記述と
８時間以上塩水につけると傷むという記述を発見。
どっちが正しいのでしょうか？？
よく分からなかったので、パックのまま冷蔵で一晩を過ごしました（＾＾；
一応、全部貝は開いたし、お腹もいたくなっていないので、
保存方法としては大丈夫だったのかな？
貝を投入して、お酒＋水を入れて、強火にかけたら
すごい泡でびっくりしました。
傷んだ貝でも入れてしまったかと心配になりましたが、
おいしかったので、そういうものなんでしょう・・。
貝の扱いには悪戦苦闘しましたが、
料理自体はとても簡単でした。
今回参考にしたレシピだと、タラの味が薄味だったので、
魚に下味をするレシピで、リベンジしてみたいと思います！
↓参考レシピ↓