こんにちは！
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
築85年以上の古民家をリノベーション
食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”
の店主 平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々ソラン』に
遊びに来てくれて有難うございます。
食材の価格変更（値上げ）
食材の値段が上がってます。
どれもこれも絶賛値上げ中です(泣)
このままではお店の存続に係わるから
やっぱり“ここはな”も値上げをしようなんてのは
芸がないし、お客様にも失礼
今後どうするか只今検討中です(笑)
それで色々考えていたら
昔の事を思い出したので
初期の頃のランチは
こんな感じ
おにぎりを選べるようにしていたんですよね～(笑)
今から思うと９年前のレベルですよね。
ご飯も選べる様にして
この頃は
今のランチスタイルにする考えになって無かったので
休みの度に
色んな場所に出かけては
料理長と一緒に食べに行っていました。
オープン前は
唐揚げの味を求めて食べに行ったけど
お店が出来てからは
ランチの探求でした(笑)
この当時は
人気の「チキン南蛮」はレギュラーメニューになっていませんでした(笑)
そして
今は亡きお客様より
ランチのテイクアウトを切望されて作った弁当が
愛想のない唐揚げ弁当
２０１５年１０月
に雑誌で見たお店に行って
今のスタイルになっていったのかな？
参考になったランチでした(笑)
お客様に唐揚げ以外も楽しんで頂ける様なランチにする。
そんなコンセプトになっていって
“ここはな”スタイルになっていったんです
（チキン南蛮ランチ）
お弁当も
容器まで変わってしまいました(笑)
さて・・・
２０１５年から
７年後
進化しないとアカンみたいですね
只今料理長と参戦会議中です。
もう少しかかりそうですが
楽しいランチやお弁当に仕上げます♪
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こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７
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