こんにちは！
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
築85年以上の古民家をリノベーション
食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”
の店主 平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々ソラン』に
遊びに来てくれて有難うございます。
意見が分かれた
昨日の続きです。
チキン南蛮に柚子を合わせたらとっても美味しくなった
と書きましたが
もう一つ試したメニューがあったんです。
それは
「黒酢」
（⬆鶏と野菜の黒酢がけ）
黒酢とタルタルソースを合わせて
“黒酢南蛮”ってありかな？
と思って試作したのですが
ちょっと重いし濃厚な感じがしたので
メニュー化しなかったのですが
「柚子」を合わせると
爽やかな味に変わり
「濃厚」という感じが無くなっている！
これもアリやなと考えていたら
またまた
悩ましいことになってしまいました(笑)
分かれた！
その日の夜
息子が来たので
実験しました。
チキン南蛮
黒酢チキン南蛮柚子風味
柚子チキン南蛮
をお皿に３つ乗せて
どれが一番好き？って食べさせたんです。
息子がチョイスしたのは黒酢チキン南蛮
そしてスタッフの愛ちゃんも
同じように試食したら
愛ちゃんは柚子チキン南蛮
意見が分かれてしまった(笑)
これは全部メニュー化しないとダメやな♪
安定した味が出せるように
レシピ作ります(笑)
もう少しお待ち下さいね～
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こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７
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