こんにちは！
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
築85年以上の古民家をリノベーション
食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”
の店主 平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々ソラン』に
遊びに来てくれて有難うございます。
読めない・・・
今日は土曜日
いつもなら土曜日は忙しいんですが
今日は普通(笑)
月末入院するのもあって
２人にまかせて
事務処理の為、一旦事務所に移動
夜の部
メールと電話でお弁当のご注文
よし！今晩は忙しくなるかも・・・って期待をして
お弁当を作り始めたら
電話でのご注文
ここ迄は想定内
（でも心では急がないと・・・・）
お二人様がご来店
僕「いらっしゃいませ、お電話でご注文頂きました○○様ですか？」
お客様
「いいえ、こちらで食事したいのですがいけます？」
僕「あ、ごめんなさい。大丈夫です。どうぞ」
と席までご案内して注文を伺いました。
僕「お弁当の注文が入っていまして、ご注文の商品をお出しするまで少しお時間下さいね」
とお断りをしました。
やっとお弁当を作ろうとしたら
今度はＵｂｅｒＥａｔｓから注文のコール
提供時間遅らせようとしたらお客様がご来店。
（ヤバイ・・・パターンかも）と思い始める
お馴染みさんなので
「料理をお出しするのにかなり時間がかかるけど・・・かまいませんか？」
と言ったら
少し考えて
「待ちます」
と言って頂き
またもやオーダーを抱えることに。
（完全にキャパオーバーでかなり焦る）
必死で作って店内のお客様も終わって
最後の電注のお弁当を作ろうとしたら
またまたお弁当の電話注文
何とかオーダーを受けて
料理長「このオーダーで今日の営業終了します。惣菜が終わった」
僕「了解」
と最後に向かってお弁当を作りかけたら
お客様がご来店
「すみません・・・今日は売り切れ」って言いかけたら
お客様「先程、ネットで注文した○○ですけど・・・」
僕「え？ネットで？少々お待ち下さいね」
と言って確かめたら・・・
注文を頂いていました。
忙しすぎて注文の音が頭に入ってこなかったみたいです。
お客様に事情を説明して
今から大至急お作りして出来る５分前にお電話します。
という事になりました。
夜御膳弁当
プチ弁当
鶏と野菜の黒酢がけ
このお弁当をお作りして
本日の打ち止めとなりました。
昼の感じからすると
こんなに忙しくなるとは・・・・
予想すらしなかった。
最後のお客様にお弁当をお渡しして
お見送りしたら
僕も料理長も
座り込んでしまいました(笑)
油断していたのもありますが・・・
こんだけ注文入ったら
こうなりますよね・・・・
沢山のご来店、そして作るのにお時間も頂き
有難うございました。
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こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７
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