こんばんは！！
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
築85年以上の古民家をリノベーション
食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”
の店主 平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に
遊びに来てくれて有難うございます。
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昨日寝落ちしてしまった為に
本日2度目のブログです(泣)
そして現在は『雨』
雨の日はゆっくり営業な事が多いので
ぜっこうのブログ日和(笑)
そしてお弁当のよく売れる日でもあります。
弁当をやり始めた頃はそうでもなかったのが
最近は雨の日は弁当率が高いです。
先程のお客様が
長芋の唐揚げとごぼうの唐揚げをお弁当と一緒にオーダー
こちらも
常連さんでは人気のメニューなんです。
長芋は粉をつけて唐揚げ→塩コショウで味付け
ごぼうの唐揚げはピリッと甘辛味の下味をつけているので粉をつけて揚げています。
どちらも
ビールのあてにいいんですよね～
やっぱり
雨の日は
お家でビール飲みながら鶏と野菜の唐揚げもいいかもです(笑)
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少し前に
フライヤーの点検に来たメーカーの男の子が
営業「お店出来て何年ですか？」
と聞くので
僕「もう6年経ったけど、何で？」
営「いやフライヤーが奇麗すぎるなと思って、一度買い換えたとかではないですよね」
僕「オープンからそのまんまです(笑)」
あんまり言うので
掃除の時に写真をパチリ！
油を落としたフライヤーを毎朝洗っています。
（ドモホルンリンクルか！）
これをする事で
油の劣化が遅くなり
回り回ってお客様に美味しい唐揚げを食べて頂ける事になるからね！
邪魔くさいけど
毎日しないとね！
オープン以来ず～っと続いています♪
雨ですが
美味しい唐揚げ揚げて
待ってます～！
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こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７
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