こんにちは！！
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
築85年以上の古民家をリノベーション
食事していてほっこりして頂ける唐揚げキッチン“ここはな”
の店主 平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』
に遊びに来てくれて有り難うございます。
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５年目を迎えるにあたって
新たな第一歩を踏み出したかった店主
唐揚げの新しいメニューはもちろん
お客様に食べて頂くのに何か唐揚げとは違うメニューが欲しかった
そこで思いついた
ハンバーグ！
ダメ元でお願いした
師匠へのヘルプ
全て順調に進んでいたのですが
ハンバーグが決まれへん・・・
家で食べるハンバーグであれば
もう十分すぎる出来なんですけど
お客様にお代頂いて
更に「美味しい！」の一言まで頂こう（あつかましいわ！）
と思っているから妥協は出来ません！
だからまた試作
試作４
ひとくち食べて
デミソースもハンバーグも
（これでエエんちゃうん？）
料理長も納得の表情みたい(笑)
次は
もう一度
作って同じ事を再現出来るかどうか
これが出来たら合格です。
新たにミンチ肉を買って
デミグラスソースも作って
最終試験です。
試作５
最後の試食
（あぁ～ハンバーグから解放される～♪）
試食前にランチ用の撮影
試食したら
先日食べたハンバーグとほとんど同じ！
ではメニュー化しよう！
パチパチパチパチ～♪
めでたくハンバーグ販売開始です
今回
快くハンバーグのメニュー化に協力して下さいました
ｋ愛さん！本当に有難うございました。
愛さんが
お店する前に「何日もハンバーグ食べた」って言われてた
半分もいかない試食数だと思いますが
ハンバーグの試食の間隔の短いのは・・・
この歳になって応えます(笑)
もうちょっとで嫌いになるところでした♪
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明日は月曜日
週替わりのランチが新しくなる日！
バタバタしそうです♪
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最後まで読んで頂いて有り難うございます。
こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７
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