こんにちは！
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
唐揚げキッチン“ここはな”の平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』
に遊びに来てくれて有り難うございます。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★
ご無沙汰しています
メッ～～～～～～チャ
久々の更新です。
７月２０日から料理長が入院してから
なんとか一人でお店をしてきましたが
それもあと少しで終了です。
ず～っとこの看板を出していて
お弁当と唐揚げのテイクアウトのみの
営業を続けていたんですが・・・・
やっと（長かったぁ～）
定休日明けの２１日より料理長が復帰予定です。
（パチパチパチパチィ～～！）
術後の経過も良く、今まできていますが
少し様子をみながらの試運転営業になると思います。
入院中の１０日間と退院直後は
自分達の食事とお店の仕込み・・・・
目が回るくらい
バタバタしましたが
何とかやり過ごし
そして少し前から家族の食事は料理長がするようになって
ワンズの散歩も行ってくれています。
随分楽になったはずなのに・・・
一人は所詮
ひとりですねぇ・・・・・
どんなに頑張ってお弁当や唐揚げを作っていても
電話がかかってくると中断・・・
ランチ営業のお休みのお知らせの看板を店頭に出していても
見えるところに「お知らせ」を貼っていても
お客様がランチに来られたら
事情を説明するのに中断・・・・
閉店作業をするのも
手は２本しかないから・・・
洗い物も倍以上時間がかかるし
『千と千尋の神隠し』の釜爺（手が沢山あるお爺さん）
になりたい気分でした（笑）
そんな風に顔晴っている時の日曜日のお話です。
前にご主人が子供さんを連れて
“ここはな”でランチをされた時
「美味しかった」と言う事で
今回は家族で御来店
とっても暑い日で
乳母車を押しながら
散歩をかねてのご来店でした。
いつものように
「店内飲食はお休みさせて頂いています」
と事情を説明したら・・・・
「暑い中、お腹空かせて来たので・・・なんとかなりませんか？」
とお母さん
見ると・・・子供さんも汗だくになっているし
「お味噌汁も作ってないからランチは出来ないんですけど・・・
お弁当を店内で食べて頂くっていうのはダメですか？
一人でお店していますからお客様から注文が入るとセルフサービスになってしまいますが、よろしいですか？」
「はい！助かります！このまま暑いのに家に帰る元気ないわって思ってたんです。無理言ってごめんなさい」
「いろどり弁当」と
唐揚げ三昧と
唐揚げ弁当をご注文
４人で仲良くお店で食事されました（笑）
これがきっかけで
お店でお弁当を食べるというパターンも選択出来るようになりました（笑）
ただね・・・
本当に忙しくなると
それを説明する時間も惜しいように思えるんです。
だから
注文が沢山入っている時は
店内でお弁当を食べられる事を言ってません
ごめんなさい。（笑）
一人営業していると
厨房内で走り回っています（笑）
ある日・・・
馴染みのお客様がお弁当の御注文
他にもオーダーがあったので
店主「少しお時間下さいね」
お客様「はい、ゆっくりして下さい。買い物に行って来ます」
店主「はい！ゆっくり目に行ってらっしゃい（笑）」
という会話があったんです。
ゆっくり目に買い物に行ってこられたお客様が
お弁当を取りに来られた時に
「後で、食べて下さい」
ってアイスクリームを頂いたんです。
一人汗だくになっている時に
嬉しい差し入れでした（笑）
もう少しお話があるんですが・・・
長くなりそうなので
続きは次回に・・・
☆★☆★☆★☆★☆★☆★
お二人さんは
元気でやっています！
最後まで読んで頂いて有り難うございます。
こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７
近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
唐揚げキッチン“ここはな”の平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』
に遊びに来てくれて有り難うございます。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★
ご無沙汰しています
メッ～～～～～～チャ
久々の更新です。
７月２０日から料理長が入院してから
なんとか一人でお店をしてきましたが
それもあと少しで終了です。
ず～っとこの看板を出していて
お弁当と唐揚げのテイクアウトのみの
営業を続けていたんですが・・・・
やっと（長かったぁ～）
定休日明けの２１日より料理長が復帰予定です。
（パチパチパチパチィ～～！）
術後の経過も良く、今まできていますが
少し様子をみながらの試運転営業になると思います。
入院中の１０日間と退院直後は
自分達の食事とお店の仕込み・・・・
目が回るくらい
バタバタしましたが
何とかやり過ごし
そして少し前から家族の食事は料理長がするようになって
ワンズの散歩も行ってくれています。
随分楽になったはずなのに・・・
一人は所詮
ひとりですねぇ・・・・・
どんなに頑張ってお弁当や唐揚げを作っていても
電話がかかってくると中断・・・
ランチ営業のお休みのお知らせの看板を店頭に出していても
見えるところに「お知らせ」を貼っていても
お客様がランチに来られたら
事情を説明するのに中断・・・・
閉店作業をするのも
手は２本しかないから・・・
洗い物も倍以上時間がかかるし
『千と千尋の神隠し』の釜爺（手が沢山あるお爺さん）
になりたい気分でした（笑）
そんな風に顔晴っている時の日曜日のお話です。
前にご主人が子供さんを連れて
“ここはな”でランチをされた時
「美味しかった」と言う事で
今回は家族で御来店
とっても暑い日で
乳母車を押しながら
散歩をかねてのご来店でした。
いつものように
「店内飲食はお休みさせて頂いています」
と事情を説明したら・・・・
「暑い中、お腹空かせて来たので・・・なんとかなりませんか？」
とお母さん
見ると・・・子供さんも汗だくになっているし
「お味噌汁も作ってないからランチは出来ないんですけど・・・
お弁当を店内で食べて頂くっていうのはダメですか？
一人でお店していますからお客様から注文が入るとセルフサービスになってしまいますが、よろしいですか？」
「はい！助かります！このまま暑いのに家に帰る元気ないわって思ってたんです。無理言ってごめんなさい」
「いろどり弁当」と
唐揚げ三昧と
唐揚げ弁当をご注文
４人で仲良くお店で食事されました（笑）
これがきっかけで
お店でお弁当を食べるというパターンも選択出来るようになりました（笑）
ただね・・・
本当に忙しくなると
それを説明する時間も惜しいように思えるんです。
だから
注文が沢山入っている時は
店内でお弁当を食べられる事を言ってません
ごめんなさい。（笑）
一人営業していると
厨房内で走り回っています（笑）
ある日・・・
馴染みのお客様がお弁当の御注文
他にもオーダーがあったので
店主「少しお時間下さいね」
お客様「はい、ゆっくりして下さい。買い物に行って来ます」
店主「はい！ゆっくり目に行ってらっしゃい（笑）」
という会話があったんです。
ゆっくり目に買い物に行ってこられたお客様が
お弁当を取りに来られた時に
「後で、食べて下さい」
ってアイスクリームを頂いたんです。
一人汗だくになっている時に
嬉しい差し入れでした（笑）
もう少しお話があるんですが・・・
長くなりそうなので
続きは次回に・・・
☆★☆★☆★☆★☆★☆★
お二人さんは
元気でやっています！
最後まで読んで頂いて有り難うございます。
こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７