近鉄南大阪線「北田辺」駅 西側
唐揚げキッチン“ここはな”の平山延生です。
“ここはな”のブログ
『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』
に遊びに来てくれて有り難うございます。
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とっても新鮮で美味しいんですが・・・
ちょいと大変なんですよね・・・
この根っこの辺に・・・・
↑こちらはマスタード
葉先のプリーツ部分などに・・・
ロメインレタスの赤
「・・・・・・これは・・・分かりにくい・・・色が濃すぎる（笑）」
何が？かっていうと・・・・
汚れや虫ついているですよね～
虫がついていたり、汚れているものをお客さんに出されないから
葉っぱ一枚一枚
目で確認しながら・・・
水で洗っていきます。
だから～～
洗うのに時間がかかって
しかも、水で洗うので手がメッチャ～～～痛いんですよ
だから薄～いナイロン手袋で洗います。
（でも冷たいんですよね～）
最初は料理長がしていたのですが
最近、忙しくて作業している時間がないので
野菜洗いを僕にバタンタッチ
現在、有機野菜の荒いの専任担当に昇格しました！（笑）
（こんな冷たいのイヤや～～）
当分・・・有機野菜と格闘の毎日でしょう・・・・（泣）
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さてさて
週が変わったのでランチの紹介です。
今週の週替わりの創作唐揚げは・・・・
「甘辛とり天」 ８７０円です
一口大にカットした鶏の天ぷらを
“ここはな”特製の甘辛いタレにからめました。
もうレギュラーメニューにしようか迷っているところなんです。
まだの方は是非どうぞ！
そして・・・・
唐揚げなしランチは
小エビ天と野菜の素揚げの甘酢和え ８７０円
小エビ天と野菜を甘酢で絡めると・・・「！」
なんだか「エエやん！」
この味いけます！（笑）
そして“ここはな倶楽部”ランチは
｢色々唐揚げランチ」１０００円
４種類の唐揚げの味をどうぞ。でも基本の「モモ唐」は外せません！
唐揚げ大好きな倶楽部会員様には嬉しいランチが出来ました！
(いろいろ唐揚げ･･甘辛とり天､モモ唐､ピリ唐､チキン南蛮)
会員登録して頂くと直ぐに食べられますよ～♪
今回は紹介はしませんでしたが
定番の唐揚げランチもありますよ～～～♪
今週も楽しいランチが出来ました！
ご来店お待ちしていま～す♪
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野菜の話をしていたら・・・
え？手伝ってくれるの？
食べたいのね・・・
また今度ね・・・・（泣）
最後まで読んで頂いて有り難うございます。
こめ油で揚げる唐揚げ“ここはな”は
大阪府大阪市東住吉区北田辺４－１７－４
唐揚げキッチン ここはな
０６－６７１３－９９８７