相も変わらず、お菓子ばかり作ってます
最近のマイブームは、フォンダン・ショコラ
焼き上がって、真っ二つにするとチョコがトロッと出てくる感じ、好きです
一昨日、依頼があったのでチーズケーキ１ホール作りました
いつもの材料、いつもの室温・湿度、いつもの手順でやったんですが……
なんか…変
なんか…、いや、確実に…変
フィリングの状態が、まるでなめらかじゃない
いつもは滑らかで、気泡一つ無い状態に仕上がるんですが、今回は明らかに気泡が多く、なんかつぶつぶしたものが……
実は、使った材料は確かにいつも通りだったんですが、いかんせん急な依頼だったもので、いつもとは違う場所でチーズを購入しました
原因はチーズ
もちろん販売しているものなので、賞味期限等は問題無いのです
しかし、フレッシュチーズを使っているので、かなり管理状態に左右されます
急な依頼とはいえ、ちゃんといつも購入している場所で購入すべきでした
依頼主さんにはしっかり説明し、後日改めてお渡しすることになりました
失敗作をお渡しするわけにはいきませんからね
これからは、どんな時でも購入場所を変えないようにします
ニートのくせにね
ワタクシ、ずいせんに依頼する方が多いです
作ってる方としては、嬉しい限りですよ
もちろん、資格等は無いので、完全に自己負担ですけどね
早く洋菓子店で働きたいずいせんでした
後日成功したチーズケーキの写真を載せたいと思います
誰かスカウトしてくれないかな～
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