アンチョビポテトサラダ

オイシックスの野菜さんたちがそろそろなくなりつつある、、、。

じゃがいもは使ってなかったなと、
ポテトサラダに。

わたしのポテトサラダはアンチョビをいれる

1年ぶりくらいに作った
うふふ

じゃがいも3個をじーっくり蒸している間に、玉ねぎを1/4スライスして水につけとく。アンチョビは4-5枚をみじん切りにしておく。あとはじゃがいもがホクホクのうちにまぜるだけ。
味つけはアンチョビの塩っけに注意しながら胡椒とマヨネーズを足す。


今朝はマフィンにはさんで食べた。

これから花見の季節、ブレッドとこのアンチョビポテトサラダを持っていくと喜ばれるよ

去年の花見ではすんごい量がなくなったんだ



そして昨日はオイシックスの定期便を頼んだ

食材は少し高めだから、隔週にして内容も見直したよ。

案外スーパーにいくとお菓子やらお酒やらなにかしら無駄遣いしているから
、スーパーにいくのが減らせる分いいかもしれない


また届くのが楽しみです