手作りピザ

たまにこねたくなる強力粉。

昨日はピザを作ってみようとこねました。


強力粉250g
薄力粉50g
ドライイースト6g

これに
砂糖大さじ1
塩小さじ1
水120cc
オリーブオイル大さじ1

を少しずつ入れながら生地をまとめ、


叩いてこねて10分くらいしたら発酵させます。

室温で発酵したことなかったから、ボウルの下に40度くらいのお湯をいれた鍋をおいてみたら


見事、30分ほどで発酵成功！
うわ～い



そして生地を切って伸ばし、


フライパンで片面やいたらひっくり返し、具をのせて蓋をして待ちます…


できた☆

しらすとエリンギのピザ。エリンギは生地の横で焼いて乗せた。



うまし

余った生地は伸ばして一枚ずつ冷凍できます。


しばらくはまりそうです