ひさしぶりに1000円で買い物。
これで1030円。
アンチョビ(290円)を買ったから、野菜の種類が少なめになりました。
昨日のランチ
＊豆腐と明太子のふるふる丼
＊アンチョビのポテトサラダ
雑誌に掲載されていたレシピです。
ポテトサラダはいたって簡単
アンチョビを刻んで浸かってたオイルもポテトに投入。
玉ねぎのスライス、マヨネーズ、塩こしょうで味をまとめて出来上がり
ふるふる丼は、
豆腐の水気を切って、
茹でて水気を切ったみじん切りキャベツをごま油で軽く炒め、
水・酒・しょうゆ・塩・砂糖・鶏ガラスープを混ぜたものを入れ少し煮詰める。
そして明太子を皮なしで投入
あとは水とき片栗粉でとろみをつけてご飯にのっけとできあがり
これが超おいしかった！
最近は、夜を控えめに、食べたいものはお昼にきっちり食べるのがマイブームです
するとお昼ご飯が楽しみで、できるだけ美味しいものを食べたいと思うから、
食べることに感謝の気持ちと味わうことの大切さを実感するようになりました。
さぁ今日は何を食べよう？