広東酢豚

今日は普通の酢豚です。



玉ねぎ、ピーマン、人参は油通ししますが、人参には火が通りにくいので、1分ほど電子レンジにかけました。

豚モモの角切りは、酒と塩で下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げます。火が通るまで3～4分。

酢、酒、塩、砂糖、ケチャップ、水で合わせ調味料を作り、火にかけて煮たったら、具材を戻して絡めれば出来上がりです。