茗荷の卵とじ

茗荷をきざんて軽く炒めてからだし汁を注ぎ、砂糖、醤油で味付けして、溶き卵を回し入れます。



初めは砂糖を入れてなかったのですが、砂糖があったほうが良いみたいです。