ゴーヤチャンプル

実家に売りに来る豆腐屋さんの厚揚げでゴーヤチャンプルを作りました。



豆腐だと重石で水を抜きますが、厚揚げは短時間で出来ました。

ゴーヤは塩で苦味を抜きましたが、厚めに切ってゴーヤらしさを出してみました。