鳥むね肉のカツ

グラム38円の鳥むねを、おいしくしてくれ、というので、カレーのトッピングにもなるカツにしてみました。

まず一枚を4～5個に切り分けて、丁寧に塩コショウします。



カツは普通は小麦粉、玉子、パン粉の順に付けていきますが、大阪の串カツに倣って、小麦粉と玉子を溶いた、お好み焼きの種みたいなのを付けます。



続いてパン粉。



生パン粉ではなく、乾燥した日持ちする安いやつ。

揚げるのは中華鍋。



油が浅いので、ひっくり返して出来上がり。



食べる時は半分に切ります。