Pig Roast (豚の丸焼き）

今日9月9日（金）は、私のラボの当番でinstitute (研究施設）のretreat (親睦会)がありました。ボスが大張りきりで、豚の丸焼き、ターキーの丸焼き、魚の丸焼きを計画した訳です。


昨日の夜遅くに、ボス自ら豚を買ってラボに運んで来て、翌日に備えて特性ソースでマリネーをしました。アメリカではバーベキューは男の役目なので、ラボの男性陣全員が翌日の役目を割り振られました。

今日は台風が過ぎ去って、久々の晴天です。気温も30℃近くに上がって、絶好のバーベキュー日和！
当番の男性陣が早朝からブロックで炉を組み立て、コールやら、網の準備をしています。
ボスは早朝からコールの火の具合を慎重にチェックして、豚を丁寧に網に乗せると、講義に出かけて行きました。
「直ぐに戻るから・・・」と気もそぞろの様子。　生徒さん達がちょっと気の毒かも・・・・・

豚は重さ70ポンド（約３２～３３ｋｇ）だそうなので、食べ応えがありそうです！
ヤードを通る人達も次々と豚を覗いていきます。”ピッグ・ロースト”についてウンチクを語って行く人も多く、バーベキューはアメリカの国民食に間違いないと実感します。

フォイルで全体をカバーして蒸し焼きにすること4~5時間で、焼きあがり!!!
その後ターキーの丸焼き、魚の丸焼き、牛のすね骨まで焼いて、ご馳走は完了です。

女性陣は午前中はピッグ・ローストをしり目に実験をし、午後4時ぐらいからお皿やナイフ、フォーク、飲み物などの準備をして、食べる準備は完了！

今は午後の3時半。すでにたくさんの人人が匂いを嗅ぎつけて集まって来ています。

食いしん坊の私はチョー楽しみ、楽しみ！！



0909/11
mariko