tomato-bread soup
8月も終わろうとしてるのに、暑いですねぇー
ボストンは台風の影響で一時晩秋かと思うぐらい冷え込んだのですが、
今週から又、猛暑再来です
正直体に堪えます
みなさん、体調はいかがですか
食欲が無い時でも、しっかり栄養を取ってほしい…
そんな時にピッタリ、
夏にたくさん採れる熟したトマトを使った
「冷やしても美味しいトマトスープ」を紹介しましょう
・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
6 Serves, ～200 cal per person, ～35 min Cook
≪ingredient≫
●0.2 cup of olive oil
●2.5 cups of diced onion
●2 garlic cloves minced
●3 pounds (1.2-1.5 Kg) of very ripe and large tomatoes
●4 cups of crusty bread (tear into 1-inch pieces)
●salt & pepper
●sour cream (optional)
●fresh basil leaves
≪how to cook≫
1. heat-olive oil medium-high, and add onion,
and cook, and stirring often about 10 min.
2. add garlic and cook 1 min, and then add tomatoes
and cook, and stirring often about 5 min.
3. add 3 cups of water and season with salt and pepper,
and bring to a boil.
4. add bread and stir, and then reduce heat to low,
cover, and simmer about 15 min.
5. season with salt and pepper.
6. serve, drizzle with a olive oil and sour cream
and basil leaves.
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
いかがですか
パンが入っているので、しっかり食べられます
ダイス状に切った野菜(ズッキーニやポテトなど）を加えて、
ミネストローネ風にアレンジしてもgood
6人分というのがアメリカらしいような…
量が多いという方は、調整して作ってみてください！
スーパーでの野菜の売られ方…
ちょっと市場みたいでかわいいでしょう
アメリカは農業王国。野菜もキラキラしています
ボストンは台風の影響で一時晩秋かと思うぐらい冷え込んだのですが、
今週から又、猛暑再来です
正直体に堪えます
みなさん、体調はいかがですか
食欲が無い時でも、しっかり栄養を取ってほしい…
そんな時にピッタリ、
夏にたくさん採れる熟したトマトを使った
「冷やしても美味しいトマトスープ」を紹介しましょう
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・6 Serves, ～200 cal per person, ～35 min Cook
≪ingredient≫
●0.2 cup of olive oil
●2.5 cups of diced onion
●2 garlic cloves minced
●3 pounds (1.2-1.5 Kg) of very ripe and large tomatoes
●4 cups of crusty bread (tear into 1-inch pieces)
●salt & pepper
●sour cream (optional)
●fresh basil leaves
≪how to cook≫
1. heat-olive oil medium-high, and add onion,
and cook, and stirring often about 10 min.
2. add garlic and cook 1 min, and then add tomatoes
and cook, and stirring often about 5 min.
3. add 3 cups of water and season with salt and pepper,
and bring to a boil.
4. add bread and stir, and then reduce heat to low,
cover, and simmer about 15 min.
5. season with salt and pepper.
6. serve, drizzle with a olive oil and sour cream
and basil leaves.
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・いかがですか
パンが入っているので、しっかり食べられます
ダイス状に切った野菜(ズッキーニやポテトなど）を加えて、
ミネストローネ風にアレンジしてもgood
6人分というのがアメリカらしいような…
量が多いという方は、調整して作ってみてください！
スーパーでの野菜の売られ方…
ちょっと市場みたいでかわいいでしょう
アメリカは農業王国。野菜もキラキラしています
