我が家の家庭菜園は
きゅうりやなすトマトなど
2.3本しか植えていないので
毎日ちょうどよい収穫量なんですね
でも、ミニトマトだけは
あっという間に鈴なりです
そこで
沢山収穫した日はこれを作ります
トマト煮込みです
作り方は簡単
ニンニク玉ねぎをみじん切りにし
オリーブオイルで炒め
半分にしたミニトマトを入れて
煮込みます
そこにトマトケチャップ、ソース、砂糖
塩コショウで味を整え出来上がりです
ソテーした豚ロースや鶏肉
大豆の水煮など加えると
とっても美味しいトマト煮込みの完成
缶詰よりフレッシュトマトのほうが
断然美味しいです