また久しぶりの更新。
パソコンの調子が悪く、１週間近く放置状態・・・。
やっと復旧いたしました。
今日は、朝からパン教室に行ってきました。
パン職人のベテラン先生が開講する「クロワッサン」のレッスン。
ず～っとこの先生のレッスンを受けてみたかったの♪
メニューがクロワッサンということもあって、迷わず申し込んじゃいました。
会場に着くと、私以外に７人の生徒さんが来ていました。
先生は写真通りの年配の優しそうな男の先生。
人柄の良さが表情ににじみ出ていました。
この先生のレッスンを毎回受講している生徒さんも数人いて、先生とはとっても仲良し。
アットホームな雰囲気の中スタートしたレッスン。
クロワッサンは何度も作っているけど、やっぱり何十年も現役で作り続けている職人先生の知識と技を少しでも持って帰ろうと張り切って生地をこね、バターを包んで折り込み３回。冷凍庫での冷やしや成型の仕方、発酵温度や生地温度、粉の配合などたくさんのことを学んできました。
お昼ごはん用に、先生が手ごねしたバターロールの生地でおかずパンを２種類作らせてもらい、スープ、コーヒーとともにランチタイムを挟んで～。
発酵器の調子が悪く、予定より時間を過ぎてしまいましたが、とっても充実した時間を過ごすことができ、大満足のレッスンとなりました。
この先生の授業を受けてみて感じたこと。
やっぱり、その先生の知識や技術はもちろんだけど、人柄やパンに対する情熱が伝わってくる先生の授業を受けたいなと思いました。
どんな質問にも丁寧に答えてくれるし、とにかく優しい口調の隅々に表れるプロのことばの重み！さすがでした！！
学ぶって楽しい♪
今日はいずれパン教室を開きたい夢がある私にとって、「教える」という立場になったらこういう先生になりたいな～っていう理想像が描けたような気がしました。
焼きあがったチョコクロワッサン。層がくっきり～♪
これは先生作。やっぱり違うなぁ。
どこを食べてもサクサク～♪
口に入れて噛むたびに「サクッ」と音がするのよ。感動♪
ｍｏｍｏなんて３個もペロリと食べちゃったんだから（笑）
明日さっそく復習してみよ～っと。
ホントにホントに大満足の一日でしたよ～。
次のレッスンが待ち遠しいです❤
