おはようございます。
本日連休３日目。シフトの関係で、休み希望を出したら５連休になってしまったという・・・。
お正月休み６日、勤務３日、そしてまた５連休・・・。
今月は前半はのんびりといった感じ。
年末のお掃除も中途半端だしちょうどいいか～。
今日はｍｏｍｏの新体操の特練4日目！
朝早くに起きてお弁当を作り、ｍｏｍｏは７時半に出かけて行きました。
パパも仕事なので、今日はのんびり一人の時間♪
・・・というわけで、パンを焼きましたよ。
今、ハマりにハマっている「お豆腐パン」！
去年、友だちとエステランチに行ったときに、バゲットとともに出てきたプチパン。
口の中に広がるお豆の風味と優しい甘みにすっかり虜になってしまい、自分で作れないかと試してみたところ、私流の「お豆腐パン」ができました。
お店のは白パンでしたが、私のはただの丸パン。
前回は、粉はフランスパン専用粉「ラ・トラディション・フランセーズ」、お豆腐は「絹ごし」、酵母は「インスタントドライイースト」で。
お店で食べた味とは違いましたが、とっても満足な仕上がり。
今日は、酵母は「白神こだま」で大奮発！
そのかわり粉はダイエーのオリジナル商品、お豆腐はトライアルの１パック３５円ので（笑）油脂は、お豆の風味を出したかったので、バターは遣わず無味無臭のサラダオイルを使用。
極寒なので、発酵が心配でしたがこんなに膨らみました。
丸めて濡らしたふきんの下で１０分お休み～。
焼き上がりはこんな感じ～。
安い材料でも、ふんわりもっちりのパンになりましたよ～♪
オーブンが古くなってきたので、ちょっと焼きむらができちゃうんですが、お豆腐のお豆感を十分に味わえるパンに焼きあがりました。
やっぱり手ごねパンがおいしいね。
家で作ると焼き立てが食べられてとっても幸せ～♪
さて、このパンを持って、ｍｏｍｏを迎えに行ってきます。