本日はウチの基本的な鍋の作り方を
紹介
まず一番したから
白菜金時にんじん鶏肉ネギ
の順番に重ねて
最後に
昆布だし、いりこだし（顆粒）を
半分ぐらい
まわしかけます。
煮込んでいくと
野菜がしんなりし、水分が出て
鶏肉が蒸しあがって
白くなってきます。
塩を適量
出汁の塩分をみながら
味を加減します。
そうしたら
油揚げ（1枚）かまぼこ（小一本）
を入れます。
いい出汁になります。
最後に
卵を入れて
うどん用に
支度しておきます。
うどんは、
冷凍のうどんを
今回は使います。
これが基本的なウチ鍋の作り方です。
野菜の甘み、味わいを引き出して
さっぱりとした旨みを
楽しんでくださいね