私の天然酵母(ｿﾞﾝﾋﾞ)

わ～い



溢れてる～大成功～
諦めないで良かった～嬉しすぎる

しかし何のパンにしよう～

ノーマル、ブルーベリーのジャムパン、ﾚｰｽﾞﾝパンetc・・・
本当、何にしよう
楽しみだなぁ

自分で作った天然酵母(ｿﾞﾝﾋﾞ)でパンを作るなんて
しかし生き返ったこと、それでも成功したこと、ゆっくり成長していること、色々と不思議


↑
こちらは昨日作ったチーズ&ウインナー食パン
天然酵母じゃないけど、中々成功





↑
こちらは家の庭にわんさか生えてるﾌｷ
②回あく抜きしてゴマ油の甘味噌炒めに(パンと全く関係ない。)
ひーばばはこいゆうのが好きである

天然酵母⑩日目

昨日の天然酵母



一昨日の夜、②回目投入したら、朝蜂蜜と分離

全然膨らんでない


先輩ママさんに聞いて、小麦粉投入して様子見た



そしたら今日



わ～い生き返ってる倍に膨らんでいる
さらに気圧でﾋﾞﾝ蓋が盛り上がっていた
ｼｭﾜ～って元気もりもりでビックリ
やったー嬉しいな
私の天然酵母皆より、やたら遅いけど、ゆっくり成長してくれてるみたいです


そして今日は先輩ママさんから頂いた酒粕酵母でパンを焼きました
夜中から生地を練り練り、発酵させました

なんせ１時発酵に、⑨時間かかるとの話



切った断面図↑

四角い食パンにしたのですが、焼き上がると、なぜか三角△になりました
あはははは勉強勉強っ


しかし天然酵母ってすごい
やりだすとはまっていく
しかも、家事、育児しながらゆっくり出来る感じ

他の粉も、ｲｰｽﾄ菌も使ってないのに、こんなに膨らんで本当に不思議

本当に自分の力で生きてるんだなーとか色々考えます

生き返った天然酵母

天然酵母にミラクルが
なんと⑦日目にして生き返った



泡がついて、分離していらっしゃるっ
蓋を開けたら『ぷしゅっ』




わ、わわわわ、わ、わ、わぁ～生き返った、生き返った～
と張り切り、なぜか焦り、きょどり、すぐ種を作ってしまった


が、、、、
まだ早かったらしい
聞いた通り、急いで蜂蜜投入

先輩ママさんの話だと、室温やﾚｰｽﾞﾝの種類とかで、私のは遅いし、ゆっくりで汚かったらしい



楽しみだなぁ
うまく増えるいいなぁ


天然酵母じゃないけど、
お豆食パンを焼きました


これは成功

天然酵母も上手に出来るといいな

まだまだ色々勉強しなくては