最近、ようやくビリーに馴染んできた気がします、、
でも、まだまだ今の嬉しさと悔しさだけで
先に進んでない気がします、、
僕は高卒ですぐにフランス料理の世界に入りました
毎朝、始発近くの電車で出勤し、終電で家に帰る日々、
辛かったけど、きっと今よりも充実してた気がします
きっとその当時にはおおきな目標があったからです
その目標とは、シェフ【料理長】になることでした
その目標は突然、当時若干２６歳の僕のもとに訪れました
運も手伝って目標のシェフになることが出来ました
と同時に雑誌の取材【東京Kレンダー、
大人のSYU末など】
がたくさん舞い込んで、店も活気にあふれ
僕自身、天狗になってた時期でした、、、
え～今までの話の流れテキにこの後、
アベチャンが大きな挫折を味わうテキですが
挫折は一切しておりません、そして現在のビリー
に入り、新たな目標がたくさんできました
まず、１つ、、ビアバーだけどフードがいっぱい
出ちゃう店にすること「もちろんビアーにベストマッチ！」
２つ、、世界のビールに合う料理の本を出す！！
【F原Hロユキさんに負けない本をだすっす！！！】
話がそれますが!!!!
書籍 小学館出版の 「２１世紀こども百科
食べもの館」 17ページ
世界の料理ヨーロッパ編 フランス代表
にアベチャン＋アベチャンの作ったフランス料理
が絶賛掲載中っす！！
有名書店の児童コーナーに必ず置いてあるので
ぜひご覧ください