純玄米黒酢を使った料理を作ってみました。
これからの冬の季節寒いですよね。
酢って健康によいと言われているけどなかなか料理する機会がないのですが、
抵抗が感じられていたところだったのですが、
考えて見ました。
今回簡単にすぐに冷蔵庫にあいそうなものでアレンジし作ってみました。
あたたまるとん汁を使ってみました。
まずは材料です。
だいこん、こんにゃく、さといも、ごぼう、にんじん、しいたけ、ふなしめじ、ねぎを適量用意します。
豚肉は小口から細切りに切ります。
鍋にだし汁と細切りの豚肉を入れて火をかけます。煮立ったところで火を止めてアクを取ります。そして煮ます。
用意した材料をいれてことこと煮ます。味噌を入れてひと煮させて、ねぎを加えて煮ます。
おわんにそそいでできあがりです。自然な感じがしてまろやかにやわらかな味わいに、
ふあんとしてあたたかく、
自分で言うのはなんなんですが、お酢特有のくせがなく、さわやかな感じに出来たように思いました。軽い感じがして、
食べやすいように感じました。
黒酢のイメージが変わりました。
