食欲の秋到来！
こんにちは、北本です。
早いもので、もう１０月 秋ですね～
秋といえば、やはり食欲ですよね。
今回、栗の渋皮煮を作ったので発表します。
２．鬼皮に包丁で少し切り込みを入れ、熱湯に入れます
３．包丁で切り込みを入れた部分から、きれいに鬼皮を剥きます
（手の爪がボロボロになります）
４．鍋にたっぷりの水にタンサンと栗を入れ、あくを取りながら煮ます
５．渋皮の色が出て、赤ワインのような色になります
６．２回あく取りをし、砂糖水と一緒に栗をコトコトとじっくり煮ます
あとウイスキーを少々
７．半日寝かせて密閉容器に移し、冷蔵庫で冷やせば完成です
美味しそうな、栗の渋皮煮の完成です。
今回は、砂糖控えめに作ったので栗の味が勝ちすぎかな？
以上、ＢＢサポート クッキング部でした ＾＾
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