初めてのニシン漬け作りにトライ。
きっかけは叔父のお葬儀の時に久々の叔母１、叔母２と長い時間色々話したことかな。義母も歳だから「あのお漬物の味は引き継ぎなさい」と強く言われたけど、塩分制限中のワタクシには無理なお話で…。「うんうん」と聞いていたら「粕漬が美味しかったのよ」と。「酔っぱらっちゃうヤツ？味も見れないし無理だわ。そもそも引っ越し続きで用具もないし、マンションだと置くところもないし。ベランダ？藻岩山が見えるから真西向いてて無理。」「確かにね、一軒家じゃなきゃ無理だわね。」そう言われたらやってみようかと思う、天邪鬼。「お酒を使わずに、さして臭わないやつ、味見が出来るものって何？」「ニシン漬け！」「札幌大球キャベツの？」「いやいや、普通のでもありだわ。でも量漬けないと味は出ないよ。」だよね…。「ぬか床はあるの！」「それで充分よ。頑張っているじゃないの。」
そしてある日のスーパーの大安売りのキャベツ。またある日の30％引きの身欠きにしん。大根、ニンジン、生姜は常備。昆布、頂き物の美味しいのがある（勿体ないけど）。やってみようかな？以前にＰ子さんのブログでみたレシピの。Ｐ子さんはマンションにお住まいで、美味しそうなレシピをたくさんつづってくださるブロガーさんで。こっそり読み逃げの毎日です。すみません。
用具も無いので６ℓ弱の両手鍋。ステンレスなのでいけるだろう。ほぼ同じ大きさのステンレスボール。これも使えるかも。２ℓ麦茶ジャーは重石の替わりになるだろうし。嵩が減ったら、ジップロックに移しまして冷蔵庫へ。
Ｐ子さん、出来たの。とても美味しく。もしかしたら義母のより美味しいかも。ちょっと大根を大きく切りすぎたかもだけど。家族にも褒められました。ありがとうございます。お味噌汁を飲まずにニシン漬け食べています。