リンクが上手くいかないので、自分メモ用に借りてきた。
ブラボーキッチン
喜茂別町応援大使：岡大海（ひろみ）選手
特産品「じゃがいも」を使って、フランスリヨン地方の料理を和風に。
「ごはんに合うポテトリヨネーズ」
＜材料＞（２人分）
・じゃがいも ３個
・玉ねぎ １/２個
・長ねぎ １/４本
・コーン缶 １缶
・ベーコン ４枚
・ウインナー ４本
・にんにく 1片
・かつお節 適量
＜調味料＞
・バター １５ｇ
・しょうゆ 大さじ２
・塩、こしょう 各適量
＜作り方＞
１、じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横長に半分に切り、ゆでる。
２、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ニンニクはスライス、ベーコンは３センチ幅、ウインナー、長ねぎは輪切りにする。
ゆでたじゃがいもは皮をむいて、芽を取り、厚めにスライス。
３、温めたフライパンにサラダ油を適量を入れる。
４、にんにく、ベーコンを炒め、香りがでてきたらウインナー、コーンを加えさらに炒める。
５、じゃがいもを加え、塩、こしょうで味つけをする。
じゃがいもの表面が粉ふきいものようになるまで炒める。
しょうゆをいれて全体に混ぜ、火を止めてバターをいれ、からめる。
６、皿に盛り、かつお節、長ねぎを上からかけ、完成。
これはあっさり肉じゃがっぽい。ご飯がすすむ。ウィークデーなのでにんにくは控えめ、バターも控えめ。長ネギより小葱だね。
今日の煮物はいか大根。ＩＬＯＶＥ 和食
寒くなってきたから煮物も楽しいし美味しいし。今日はこれにレタスとじゃこのサラダ、少し餃子も焼いておこう。生野菜は何でも合わせて、熱々のゴマ油にじゃこを入れたものをじゅわっとかけるだけ。お塩とゴマ油さえ美味しかったらＯＫ．後はちまちまと。やっぱり写真には撮れないな
