自分メモ。
梅2.85kgに対して、砂糖75％ 2,137g
砂糖が少し多過ぎな感じで、50％ちょっと。味見しながら足していく。勘大切！
20％位の量の砂糖をかけて数十分置く。少しお水足してとろ火にかける。１kgに対してカップ半分くらい？意外と早く果汁が出て嵩が減る。煮えてくると種が簡単に外れるので頃合いを見て、裏ごし。
脱気も上手くいって
ただ空き瓶が足りなくなって最後はただの密閉容器
で、どんだけボンヌママン好きなんだろう私…。美味しくて
あっ、今日のスタメンメールが来た。一番ライト岡大海
昨日救急車で運ばれましたよね。眉下５針の打撲裂傷…。丈夫なのね。今日は「勝ちに行くわよ、出来るわね。ひろみ！」なんだね。頑張れ！