＊材料＊
（）の中は、私が使った材料です。
牛肉ブロック(コストコで購入した、一番安いもの)
赤ワイン(デリカメゾン)
玉ねぎ…半分くらい(適当)
にんじん…１本くらい(適当)
ブロッコリー…小さい房に分けたもの８つ
ジャガイモ…１個
トマト缶(カルディなどで売っている、ダイスにカットされたもの)…１/４缶
ブイヨン…２個
油…適量
ローリエ…2枚くらい
(セロリ、ブーケガルニなどがあれば入れる)
＊作り方＊
１. 牛肉ブロックを５センチ角くらいに切り、鍋に入れたら、塩コショウ・小麦粉一握りくらいを振り入れ、菜箸で全体に混ざるように混ぜ、サラダ油を投入し、何となく焼き色が付くくらい炒める(全面が焼けなくてもOK)
２. みじん切りにした玉ねぎとにんじんとローリエ(あればセロリとブーケガルニ)を入れ、赤ワインをヒタヒタになるくらいまで入れ、ブイヨンを入れ、トマト缶を入れ、中火で沸騰するまで煮る
３. 沸騰し始めたら弱火にし、灰汁が出るので、適当に取り除く
４. 焦げない程度に放っておく
５. 味見をしてから塩コショウで味を整える
６. 電子レンジでチンしたブロッコリーとジャガイモを添える
盛り付けを頑張れば、何となく凝った料理に見えます。
にんじんのグラッセとか添えるとグレードアップした感じがします。(見た目)
ガス代が気になる方は、鍋に蓋をして、新聞紙と不要になった毛布で包んでおけば、シャトルシェフで煮込んだようになります。