月曜はお見舞い行って、その帰りは外食
しました。
だからラクできたというのに、昨日は夕飯の支度する
のホント、気が重かった
でも、２日連続外食はちょっと・・・と思って、子供達
が寝ている
間にちょこちょこ支度をしました。
作り始めると意外と楽しい
んだけど、支度に取り
かかるまでがなんだか憂鬱でね
最近は、旦那様も定時くらいで帰って来れるので嬉しい
です
でも、ハルや私はその前にお腹空いちゃうので、なかなか
一緒に食べるのは難しいです。
☆チンジャオロース
☆マカロニサラダ
☆白菜の漬物(市販)
☆卵スープ
☆ごはん
でした。
最近、煮物を作ってないなぁ・・・
そうするとメインは中華が多くなる。ボリュームもあって、
味が濃い目だからごはんが進むおかずが多いので
ついついね。
身体のためには、和食メインがいいとは思ってるし、
好き
なんだけどね。
この卵スープですが、実はお昼に温かいおうどんを
作ったときに作ったつゆと具材が残ったので、それを
アレンジしました
おうどんのおつゆは、ほんだし・醤油・みりんで味付け。
大根と人参と溶き卵にして、スープは水溶き片栗粉で
少しとろみをつけました。
つゆが少なくなってたので、水を足し、沸騰したら鶏ガラ
スープを入れ、斜め切りにしたネギ(冷凍しておいたもの)
春雨を入れて、塩コショウ、ゴマ油をちょっと入れたら
中華スープになりました
昨日は、ハルおかずをモリモリ食べてたよ～
マヨネーズが苦手なんだけど、マカロニ結構食べてたよ。
これはお野菜が練り込まれたマカロニなので、普通の
マカロニよりは栄養も満点。
チンジャオロースのお肉も食べたよ
ごはんも１．５杯弱くらい食べ、最近はしっかり食事も取る
ようになってきてくれたので、ひと安心です
まだ、食べムラはあるけどね。