今日も失速したら嫌なので、お昼
にごはんを炊く
準備と味噌汁を作っておきました
おかずも簡単にできる２品。
☆鶏胸肉のさっぱり蒸し
☆トマトとエリンギと卵のオイスター炒め
☆納豆
☆わかめと豆腐と油揚げの味噌汁
☆ごはん
でした。
鶏胸肉のさっぱり蒸しは、以前に書き留めて
おいた
レシピノートから作りました。
確か、「サンキュ」の節約レシピだったかな
レシピはもやしで作ってあったけど、キャベツや白菜
でも
みたいなので、今日はキャベツで。
油を引かず皮目を焼いてから、キャベツをお肉の上と下
に引いて、キャベツの水分で蒸すからヘルシー
７～８分蒸して、余熱で火を通そうと火を消したつもり
だったのに火
が付いたままだったので、少しお肉の
裏が焦げてしまいました
幸い敷いていたキャベツが焦げたので、お肉が焦げくさい
感じにならずに済みましたが。。。
そんなにボーっとしてたわけじゃないのに、気を付けなきゃ
お肉の下味は塩コショウのみ。
ポン酢でさっぱりいただきます
蒸すので、鶏胸肉でもパサつかず、しっとり柔らかい
トマトとエリンギと卵のオイスター炒めは、レシピに卵と
オイスターソースをあらかじめ合わせておくとなってたから
混ぜたらなんだか色味が悪くなっちゃったなぁ
卵をフワッと半熟にするのが相変わらず苦手です(笑)
最近めっきりトマトが好き
になったけど、生で食べる
より、火を通した方が結構好きだったりします。
写真
じゃ分からないけど、ピッコロトマトっていうプチ
トマトで赤いのとオレンジ色のトマトがミックスされて
売られていました
普通のプチトマトより若干お値段高めでした
仕事で疲れて帰って来る旦那には、ちょっとお肉は
あっさりめ過ぎたかなぁ
納豆や明太子もあるから、大丈夫かなぁ
さてさて、明日は急ですが友達に会えることになりましたー
友達はもうすぐ出産で来月里帰り。
私も産後わりと間もないので、出産前にはもう会えないかと
思っていたけど、会えることになったんだ
嬉しい～～
楽しい時間を満喫して、リフレッシュしてきたいと思います。