最近、ほんと夕飯が手抜き気味(笑)
まぁ、でもおかげで月曜日以降なんとか乗り切れたけどね。
そんな、昨日の夕飯は、
☆アジの開き(いただきもの)
☆マーボー春雨(市販)
☆さやいんげんのしょうが和え
☆納豆
☆大根の味噌汁
☆ごはん
今週は、お魚
焼きばっかり(笑)
まぁ、干物は焼くしかないけど。
マーボー春雨は市販品に斜め切りにした長ネギと
卵を入れてちょっとボリュームアップ
これも1から作ろうと思えばできるけど、市販品の
味がごはんが進む味だし、簡単で美味しいのでつい
楽な方を選んでしまいます
さやいんげんのしょうが和えは、先日テレビ
で
やっていて、作ってみたいなぁと思って作ってみました。
テレビではめんつゆを使っていたんだけど、めんつゆ
がなかったのでしょうゆ・みりん・ほんだしを使い、
チューブのおろししょうがを入れて、茹でたいんげんを
和えました。
しょうがが入っているので少しパンチがあって、でも基本
和風なのでさっぱり食べれました
さて、今日は旦那は飲み会
です。
週の初めで聞いた時には、夕飯はラクできるけど、なんだ
か夜まで1人で息子と向き合うのがちょっと憂鬱
な気が
してました。(ここのところやんちゃが激しかったから)
でも、昨日は夜以外あんまりやんちゃ言わないでいてくれた
から、なんだか気力が復活してきて、今日1日無事に乗り
切れる気がしてきました
土日は旦那様休みだし、今日1日頑張るぞっ