私がバサーの係を引き受けた時，品物の在庫は過去５年分ほどありました。
直近２年は諸般の事情でバサーの開催自体がなかったので，在庫の管理はほぼ無法地帯状態で，何がどれやらわからない状態でした。
だから品物募集はかけずに，在庫を売り切るという目標を立てて準備にあたり，当日に臨みました。
バザー自体は順調に進み，在庫も順調にはけ，満足でした。
が。
やっぱり，売れ残るものはあるわけで。
片付けの時にこの売れ残り品をどうするのかを園に聞いたところ「来年に回します」とのこと。
売れ残り品はダンボール箱に仕舞いました。
この時気をつけたことは
ジャンルごとに厳密に中身を分ける
ということでした。
タオルならタオルだけ，陶器なら陶器だけ。
次に箱を開けるときに迷わないように。
そして，コレは絶対に売れない（煤けた感じのあるビニールバッグとかどう見てもお菓子のおまけとか）と思われるものは，ゴミ袋へ捨てました。
かなり心苦しくはありましたが，保管するだけ場所の無駄になると考えて，潔く。
次の時に困らないように段取りをつけるのが大事な事だと思います。