魚介濃厚ニボつけ麺
(期間限定)
セメント煮干しラーメン専門店
攻ニボ
足立区保塚町12-17
営業時間
火〜日 11:00-13:50 18:00-22:30
定休日 月曜日
六町に6月オープンした
煮干しラーメン専門店
なおじ足立六町店の跡地
店は花畑大橋通りにある
券売機
今日は左下の期間限定
魚介豚骨二ボつけ麺
先に食券を購入して並ぶルール
今日は行列はなく、そのまま店内へ
店内は
L字のカウンター席に
左奥にテーブル席が有る
魚介濃厚二ボつけ麺
期間限定のつけ麺
大盛無料ですが並盛
そば和泉のあとなので
麺は
菅野製麺所の全粒粉入りの中太麺
具材(麺上)は
豚肩ロースチャーシュー
鶏むね肉、メンマ、かいわれ
豚肩ロース、鶏むね肉は
低温調理のしっとりチャーシュー
店名の攻二ボの名前の通り
『攻』を感じる濃厚さ
濃厚は白口煮干しメインに
四種の煮干と有るが
限定の濃厚の方も
この構成なのかはわからないけど
ド濃厚で旨いね
具材(つけ汁の中)は
コロチャー、白ねぎ
超濃厚煮干ペースト
煮干しジャンキーの為の裏アイテム
スープに溶かして使うらしく
煮干しの旨味、苦味を
極限まで濃縮するアイテム
これは店員に
申告するシステム(無料)
こってり好きの方には有料ですが
攻め脂が有
攻め脂は
背脂×醤油×にんにくで構成
煮干し和え玉に
攻め脂を使うのも推奨してる
超濃厚煮干しペースト
スープに入れてみました
鱗が浮いていて
かなりの煮干しスメルに
濃厚から超濃厚にする
味変というのも『攻』で旨い
卓上調味料は
にんにくリンゴ酢、一味唐辛子、かえし
店が推奨してるのは
にんにくリンゴ酢
にんにくの香りが良く
さっぱりするらしい
店舗の脇の駐車場の看板が
なおじ⇨攻二ボになってました
第二駐車場
