こん○○は
前回の投稿で本場 讃岐(うどん)へ行く
と書き訪問を予定してる店を挙げてて
｢つづく｣で終わって
そのまま約2週間経過
で、17日に行ってきました
今回行ったのは
軒
①宮川製麺所
初めて行くとお店の方の説明あり
それ位に全部を自分でやるセルフ店
麺は細麺でコシはあまりない
出汁は当然イリコ系で
会計は最後に自己申告にて
(番外 浦島餅)
2日目でも激柔餅の大福餅！
予約必須の人気店
友人が買ったのを1個いただき
食べたが餡も甘さ控えめで
②山内うどん
不揃いな麺が純手打ちの証明
藤原屋のゲソ店は揚げたてではなく
ちょい好みは別れるか！？
詳細は後程
③はゆか うどん
エッジの効いたワシの好きな剛麺
ぶっかけの出汁は｢濃い口｣｢薄口｣あり
濃い口で食べたが美味かった
すだち絞って食べると爽やかに！
でも粗挽き唐辛子は控えめに！！
④いなもく うどん
田舎にある元材木屋！？
麺は艶々で適度なコシ
なにより麺の量が小で他店の倍位あり
四軒めにここへ行き後悔した
出汁のない釜玉にしたのが救い
⑤マルタニ製麺
高評価店だが友人は✕っぽかった
出汁は甘めで最初から生姜入り
麺はコシはあるが滑らか
会計は食後に自己申告にて
今回スマホの
が中々起動せず
が中々起動せず写真あるのは2軒だけ
②山内うどん
ワシが思う今回の最高
うどんは ひやあつ で注文
麺が冷、出汁が熱
麺は少し不揃いで捻れとコシあり
出汁はイリコが効いて美味しい
ゲソ天は揚げたてではないが
衣が少し暑めで出汁に付けるのが
店の立地もかなり田舎にあり
建物も少し古く良い感じで
これぞ｢讃岐うどん｣って感じです
④いなもく うどん
なんでしょう 綺麗な麺です
本当に腹パンで行ったことを後悔
オススメは生醤油うどんなので
やはり麺で勝負なお店
それぞれのお店で色々と特徴あり
食べる側も好みがあり
食べ方にも好みがあり
いやぁ～本当に うどんって良いですね
おわり