皆さんこんにちは。
バタコです~。(^∇^)
何日か、ブログの更新お休みしてました。
病気だったとかそういうことはないのですが、しんどかったので、
仕事やら家事やら日常生活を送るだけで、アップアップしてました。
いえ、いつもそうなんですが・・・。(笑
ま、ゆるくぼちぼち更新していきます。
さて。
先日、おフランスの鍋「ストウブ」で「燻製」を作ったのですが、あんまり思ったようにならなかったので、
また作ってみました。
今度は、鶏肉とソーセージ。
鶏肉は、塩を揉みこんで1日置いて、オーブンの100度で30分ぐらい乾燥させるようにして焼いてから
前回同様に、桜のチップで燻製にしてみました。
燻すとき、100円均一ショップで買った「網」を敷いて、肉の汁が落ちるようにしました。
そしたら。
あら、色がちがうぅー。茶色く、こんがりできました。
前回より、燻製らしいんじゃない??
100グラム38円(安っ!)の、鶏の胸肉が。ウマく変身したわん。( ´艸`)
で、ソーセージは、そのまま燻製に。
これは実にカンタンで、ウマかったです。
ちょっと加熱時間が長かったのか、ちょっと表面が固くなりましたけど、それはそれで。
また、材料変えて作ってみよ。
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