皆さんこんにちは。
バタコです。(^∇^)
昨日は、長男の家庭訪問とかあって、バタバタしていたら、ブログの更新しそこねました。（汗
家を片付けていたら日が暮れた、って感じでした。
今日は、仕事が忙しい日でしたが、なんとか無事に終わりました。
やっと週末かと思うと、ホッとします。(^-^)
さて。話は変わりまして。
先日、初めて「らっきょう」を漬けてみたんです。
バタちゃん幼少時のころ、亡き母が漬けていたなー、って、思い出したけど、
そのときは、そんなもん食いたいとも思わなかったんです。（笑
年齢を重ねるにつれて、ラッキョウを始め、お漬物系が好きになってきて。
カレーに添えるのはもちろん、酒のつまみ代わりにコリコリ食べたり。
市販のは、中国産のラッキョウだったりして、安全性がちょっと気になったり、
国産ので美味しそうなのは、少量なのに高かったりします。
なので、自分で漬けてみることにしました。
こんな感じで、ビンに漬けました。
まだ、１ヶ月ぐらい待たないと、食べられません。
土付きのラッキョウを買ってきて、ひとつひとつ、端と根を切り取って、薄皮をむいて。
あー、メンドクサ。（笑
市販のラッキョウ用の「酢」もあるのだけれど、本に載ってたレシピで。
酢とみりんとレモンと昆布に漬けました。
どんな味にできるのか、楽しみです。
これから来る夏には、カレーと自家製ラッキョウ。うっしっし。
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