JR蕨駅東口に「鮨 佐とう」というお店ができていました。2021年10月12日の時点では、まだオープンしていないようです。
公式のインスタグラムには2021年11月01日にオープンすると記載されています。
場所はJR蕨駅東口のトーカンマンションの1階です。（「海鮮創作 たち花」があるところです。）
もともと何のお店があったか思い出せなかったので、Googleで検索してみると「Bar Dining TOKU」というお店があったようです。
2021年11月05日写真追加しました。
オープンしたみたいです。花が多すぎてお花屋さんみたいになってますね。
鮨 佐とう
住所：埼玉県蕨市塚越1-4-18トーカンマンション102