021：和歌山ラーメン

先日の和歌山出釣、時間もノンビリしてたので久々に和歌山ラーメンをば。。。

和歌山ラーメンと書きましたが、自ら「和歌山ラーメン」と書いてる店はあるのかにゃ？
もっぱら「中華そば」って書いてる店がほとんどやと思います。

1998年の元旦に放映された、「TVチャンピオン・日本一うまいラーメン決定戦」で市内の井出商店が
優勝したことで和歌山ラーメンがメジャー（？）になったと聞いています。

 

又、各地方にある、ご当地ラーメンブームの元になったとも言われてるみたいですね。
※ウィキペディア調べ

ってことで釣りの帰りに寄ったのはココ↓

 

思いっきり外してますが（笑）

和歌山ラーメンには２つの系統があるそうです。
どちらも醤油豚骨なんですが、
一つは井出商店の様なドロっと濁った感じのスープ。
もう一つは若干ながら透明感のあるスープ。
和歌山の「中華そば」としては後者がメジャーなんだそうです。

 

あと、この店には置いてませんでしたが、早寿司と呼ばれる鯖寿司をラーメンを待つ間に食べるのが
和歌山ラーメン独自の習慣になってます。。。
意外な取り合わせだけど結構イケますよ♪

私のオススメは高速のSAで売ってるミヤゲ用の和歌山ラーメン。
これは醤油豚骨＋鶏ガラやったと思いますが、ムチャウマでした♪

オマケ
紀伊水道を挟んだ対岸、徳島には「徳島ラーメン」ってあります。
井出商店のラーメンのスープを更に濃くした感じ。。。
こちらは生卵を入れて食べるのが習慣。
機会があれば両方食べ比べてみるのも面白いですよん♪

って書きましたが、3/5、徳島在住の「ねぎたろうさん」から「店によって全然違うよ。」ってご意見戴きました。
で、少し調べたら徳島ラーメンは「中華そば系」、「翅那そば系」の他、実に豊富なバリエーションがあることが判明。

私が書いたのは「ニューウェーブ系」やそうです。（笑）
いやホンマ、奥が深いです。
徳島ラーメン探検の楽しみが出来ました！
ねぎたろうさん、ありがと～♪