レッツ クッキング

前回好評も全くもらえなかったのも

関わらずに

やりたいと思います

今回は

オムレツ

作ったこと無いので

貼り付けで勘弁してください

　　　　　　　22cm程度のフッ素樹脂加工フライパン
　　　　　　　※デパート、スーパー、食器店等で2000円前後で購入可。
　　　　　　　●布巾（濡らしておく）
　　　　　　　●キッチンペーパー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■レシピ■
＜チキンライス＞ ●油---------小さじ1 ●鶏ムネ肉-----25g ●タマネギ-----1/8個（25g） ●塩・コショウ--少々 ●ケチャップ----大さじ1 ●ご飯--------100g ※ジャー、電気釜から出して5分間水分を飛ばしたもの。 冷やご飯の場合もレンジでチンしてから5分間水分を飛ばす。
＜卵の調理＞ ●卵----------LL2個 ●油----------小さじ1 ※フッ素樹脂加工のフライパンでも油を使った方が 最後に卵が剥がれやすい

■作り方■

＜チキンライス＞ 1.フライパンを強火で1分間加熱。 2.油で鶏ムネ肉・タマネギを炒め、塩・コショウで味付け（30秒くらい） ※まず、鶏肉の表面の色が少し変わってくるまで炒めてから、タマネギを炒める。 3.ケチャップを入れ混ぜ合わせ、水分を良く飛ばす（10秒くらい） 4.ご飯を加え、中火で炒める。 ＜卵の調理＞ 5.キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭く。 ※ケチャップなどが残っていると、卵の表面に汚れがつきます。 6.卵の白身を20秒間泡立て、黄身を入れ軽くかき混ぜる。 7.強火でフライパンを15秒間加熱。 8.15秒たったら水滴を垂らし、蒸発しながら転がるくらいになったら、濡れ布巾の上で30秒間冷ます。 9.その間に火力を最弱火に。 10.油を入れ、溶いた卵をかき混ぜながら1分半焼く。 ※卵の表面に混ぜる時に出来る穴が閉じられるくらいになったら、ちょうどいい目安。 11.チキンライスを卵の上に、フライパンの柄に対して縦に置く。 12.卵の片側を押しつける様に被せ、フライパンを滑らせる。 ※フライ返しを使うと便利。 オムライスの完成！！