今夏も盛大にハゲております。ベーシストのBOHです(｀・ω・´)ゞ
Twitterでアップしたローストビーフ。
実は作り方はとても簡単（‐＾▽＾‐）
と、いう事で久しぶりに趣味の料理ネタです。
今回はローストビーフ用に売られている牛肉430gを使いました。
・常温に一時間位おいた肉に多めの塩とブラックペッパーを擦り込みます。
冷蔵庫から出したばかりの肉だと中まで火が入ら無いので注意！
（使った塩はヒマラヤ岩塩。精製塩は苦味が出るのでオススメしません。ブラックペッパーも挽きたての物を使う事をオススメします。この二つを守るだけで美味しい仕上がりになります）
・肉が型崩れしないようにタコ糸で縛ります。
・熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で全体に軽く焦げ目が付くように焼きます。
・180度に熱したオーブンに入れて10分。
（皿状にしたアルミホイルを下に敷くと肉汁で汚れません。オーブンが無い場合は焦げ無いように様子を見つつ、パンを焼くトースターでも代用できます）
・オーブンから取り出して、新たにアルミホイルで包んで放置。
（余熱で中まで火が入ります）
・小一時間経ったら完成！好きな厚さに切るだけです。
ハーブや香味野菜を使った作り方もあるのですが、今回はローストビーフ丼にしたかったので余計なクセがつかない、一番シンプルな作り方をしました。
このままワサビ醤油で食べても美味い！
丼にする場合は、ご飯の上に千切りレタス、ローストビーフ、塩茹でしたアスパらとオクラ、トマト、ゴマ。などお好みで.
タレはオリーブオイル、醤油、レモン汁、ポン酢、ポワイトペッパー、砂糖を混ぜたものです。
市販のタレでも十分美味しいと思います。
余ったローストビーフはラップをして、冷蔵庫に保存。早めに食べましょう。
以上、超シンプルなローストビーフの作り方でした。
皆さんも是非チャレンジしてみてください（B・o・H）